|
|
Catalaanse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 g Langkorrelige rijsr
2 Groene paprika`s
3 eL Olijfolie
1 Pot tomatensaus
6 Eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* De rijst in tweemaal zijn volume, gezouten, ziedend water doen en afgedekt ca. 20 minuten koken tot alle vloeistof geabsorbeerd is. De paprika`s ontdoen van zaden en zaadlijsten en in reepjes snijden. Deze een tiental minuten in de olie fruiten, de tomatensaus bijvoegen en ca. 15 minuten laten koken.
* Als de rijst gaar en droog is, hem in een beboterde kransvorm doen en goed aandrukken. De eieren per twee tot spiegeleieren bakken. De rijst uitstorten, de groenten in het midden schikken en de spiegeleieren eromheen. Heet opdienen.
|
|
|